Желе з кавуна на зиму

запропонований рецепт-супер варіант для ласунів. З таким желе дуже смачно пити чай вприкуску. Також можна намазувати на бісквіти, промащувати торти, прошаровувати десерти. Приготування не займе багато часу і сил, впорається навіть недосвідчена господиня. 

1. Кавун ретельно миємо під проточною водою, витираємо рушником. Нарізаємо його на часточки, як зазвичай.

2. А тепер очищаємо кірки, відрізаємо їх разом з білою частиною. Потрібна тільки червона м'якоть. З кірок також можна приготувати різну смакоту, так що викидати їх не варто.

3. З м'якоті витягаємо все кісточки. А тепер потрібно подрібнити м'якоть. Найпростіше це зробити за допомогою блендера. Якщо блендера немає, то можна нарізати кавунову м'якоть на невеликі кубики, а потім перетерти їх крізь сито.

4. Остільки оскільки кавун дуже соковитий, він відразу дає багато рідини. Відливаємо склянку соку, проціджуємо його крізь сито або крізь марлю. Насипаємо в сік желатин, даємо йому набрякнути.

5. Основну кавунову масу перекладаємо в каструлю, насипаємо в неї цукор. Відправляємо на вогонь. Доводимо масу до кипіння.

6. Як тільки кристали цукру розчиняться, відключаємо вогонь. Наливаємо в каструлю набряклий желатин і знову гарненько перемішуємо.

7. На цьому етапі додаємо ванілін. Замість ваніліну можна використовувати лимонну кислоту або м'яту, тут потрібно керуватися своїми смаковими враженнями.

8. Розкладаємо кавунове желе по банках, закупорюють кришками герметично. Кавунове желе відмінно зберігається в прохолодному місці.

приємної дегустації!