Салат асорті огірки помідори перець цибулю на зиму

для початку всі овочі помиємо, підсушити за допомогою рушники, почистимо. Далі цибулю ріжемо кільцями, огірки і помідори нарізаємо кружечками. Якщо огірки і помідори у вас великі, кожен кружечок можна порізати навпіл. Болгарський перець також наріжемо кільцями.

у дві літрові банки (заздалегідь стерилізовані) насипаємо запашний перець горошком - в кожну по половині чайної ложки. Далі викладаємо овочі шарами. Непринципово в якому порядку вони будуть йти-робіть на свій смак. Кладіть овочі щільно, але не здавлюючи.

перейдемо до приготування маринаду. Робити його будемо так: каструлю з водою ставимо на вогонь, додаємо в неї цукор і сіль, добре перемішуємо, щоб все кристалики розчинилися. Доводимо рідину до кипіння.

коли маринад закипить, заливаємо його в банки не до самого верху. Кришками закриваємо банки і ставимо їх стерилізувати (після закипання води протягом 10-15 хвилин).

після закінчення часу дістаємо банки, заливаємо всередину кожної банки 1 ч.л. оцтової кислоти і 1 ст. л. рослинного масла. Закочує банки кришками, перевертаємо і вкутуємо в ковдру до повного охолодження.

Салат на зиму готовий!