Джем з дині

насамперед моєму диню, після чого обсушуємо її рушником і розрізаємо на дві половинки. Прибираємо ложкою насіння. Зрізаємо з кірок м'якоть - її нам знадобиться 1 кг.зрізану м'якоть нарізаємо кубиками середнього розміру і складаємо в підходящу для подрібнення ємність.

в ту ж ємність насипаємо цукор. Тепер за допомогою погружного блендера перетворюємо ароматну м'якоть в не менше ароматне пюре. Якщо диня не особливо солодка, кількість цукру можна збільшити аж до кілограма. Тут потрібно орієнтуватися на свій смак і переваги близьких. Так само і якщо диня нудотно-Медова, то варто зменшити кількість цукрового піску.

перекладаємо ароматне пюре в каструлю і ставимо її на повільний вогонь, доводимо масу до кипіння,а після варимо протягом 10-12 хвилин. Вимикаємо нагрів і залишаємо джем на 6 годин в каструлі, яку потрібно не накривати кришкою.

після закінчення цього часу знову включаємо повільний вогонь і варимо джем протягом 10 хвилин після закипання. А потім знову залишаємо джем відпочивати протягом 6 годин. Повторюємо все те ж саме ще два рази. У четвертий Захід джем повинен стати густим і однорідним.

Прямо гарячим, відразу після виключення нагріву, розливаємо готовий джем по приготованим заздалегідь стерильним баночках, закриваємо стерильними кришками і перевертаємо догори дном. Тільки коли джем повністю охолоне, його можна перенести на постійне місце зберігання. Це може бути навіть звичайна комора з кімнатною температурою.

вдалого варення! Все вийде!