Заправка для салату з капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити заправку з салату з капусти? Підготуйте необхідні продукти. Рослинна олія не буде піддаватися термообробці, тому краще всього використовувати нерафіновані олії, з яскравим запахом: оливкова, соняшникова, можливо навіть Рижикова або кунжутне. Оцет використовуйте яблучний 6-9% (або будь - який інший фруктовий-виноградний, винний, смородиновий) або ж замініть його на рисовий оцет з японської кухні.

2. Крок 2:

   

   У посуді для приготування заправки ( найкраще підійде скляна або керамічний посуд) змішайте рослинне масло і оцет.

3. Крок 3:

   

   Додайте лимонний сік. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Візьміть 1 ст.ложку готового соку лимона. Якщо ж ви будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо добре помийте його гарячою водою, - так лимон віддасть соку більше. Щоб кісточки не потрапили в заправку, скористайтеся дрібним ситом невеликого розміру.

4. Крок 4:

   

   Посоліть заправку. Я використовую звичайну морську сіль крупного помелу, але на свій смак можна додати і сіль з ароматичними добавками.

5. Крок 5:

   

   Додайте цукор. Цукор також у мене звичайний білий, але його можна замінити і тростинним, і кокосовим цукром.

7. Крок 6:

   

   Часник почистіть, подрібніть і також додайте в заправку. Я пропустила часник через прес, але можна подрібнити його ножем або натерти на дрібній тертці. При відсутності свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок.

8. Крок 7:

   

   Ви також можете додати в заправку якісь улюблені трави або приправи: подрібнений кріп, кінзу і базилік, гілочку чебрецю або розмарину. А хтось просто захоче додати гостроти у вигляді меленого або свіжого перцю чилі. Орієнтуйтеся на свій смак! Перемішайте заправку до однорідного стану!

9. Крок 8:

   

   Зробіть салат з капусти.

10. Крок 9:

    

    Подавайте капустяний салат з нашої ароматної заправкою. Смачного!