медове тісто для торта

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити медове тісто для торта? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти! У медовому тесті не рекомендую замінювати вершкове масло на маргарин. На маслі коржі виходять ніжні і більш розсипчасті, а значить будуть добре просочуватися кремом.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста зручно використовувати каструлю з антипригарним покриттям. Викладіть в неї цукор, вершкове масло і мед. Поставте все на вогонь і розтопіть. До кипіння не нагрівайте. Як масло розтануло-зніміть з вогню. Якщо перегріли, то дайте масі трохи охолонути. Це необхідно для того, щоб яйця не згорнулися при високій температурі.

3. Крок 3:

   

   В окремій чаші злегка збийте яйця. Трохи. Тільки щоб вони перетворилися в однорідну масу. Потім вмішайте в яйця медову масу.

4. Крок 4:

   

   Поверніть все на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

5. Крок 5:

   

   Відразу додайте соду і перемішайте.

7. Крок 6:

   

   Сода вступить в реакцію з медом і маса почне пінитися. Перемішайте протягом хвилини. Потім залиште масу охолонути до теплого стану.

8. Крок 7:

   

   Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем.

9. Крок 8:

   

   Поступово підсипати борошно і замішують тісто. Орієнтуйтеся по консистенції тесту. Муки може піти трохи менше. Зайву не додавайте. Не варто довго місити тісто. Просто втручайтеся борошно дерев'яною лопаткою. Як вона перестане справлятися, домісити тісто руками. Воно швидко збереться в грудку.

10. Крок 9:

    

    Готове тісто дуже м'яке і ніжне. Навіть якщо воно ще трохи липне до рук, то полежавши трохи і відпочивши воно стане повністю готове до використання.

11. Крок 10:

    

    Медове тісто з медом перекладіть в пакет і приберіть в холодильник на добу. Готове тісто використовуйте для приготування медових коржів. Готуйте із задоволенням!