рожева глазур для торта

для того, щоб приготувати рожеву глазур знадобиться перш за все барвник рожевого кольору на основі гелю. Такий можна купити в спеціальних магазинах для кондитерів або замовити через Інтернет. Вибирати найкраще якісний барвник, відомої торгової марки або той, з яким вже стикалися при кулінарних експериментах.

також для глазурі знадобиться білий шоколад. На його тлі колір глазурі буде яскраво-вираженим і зрозумілим. З білою основою найлегше працювати і при замішуванні кольору не виникне ніяких неприємних сюрпризів.

білий шоколад потрібно поламати на шматочки - не сильно дрібно, просто для того, щоб він рівномірно поплавився. Помістити шматочки шоколаду в невелику миску і додати шматочок вершкового масла. Поставити миску з шоколадом в іншу миску, яка трохи більше за розміром і в нижню додати трохи води. Поставити цю" конструкцію " на невеликий вогонь і нагріти воду в нижній мисці. Шоколад з вершковим маслом при цьому почне плавитися. Перемішати все столовою ложкою або силіконовою лопаткою для однорідної консистенції. Повинна вийде рідка маса білого кольору.

далі по краплі додавати гелевий барвник в розтоплену шоколадну масу до тих пір, поки не вийде потрібний колір. Він може варіюватися від ніжно рожевого до насиченого малинового. Ретельно перемішати глазур, щоб колір вийшов рівномірним і без лисин.

готову глазур трохи остудити, а потім перекласти її в кондитерський мішок або заправити в спеціальний шприц. Далі такий глазур'ю можна прикрасити вже готовий торт. Можна залити нею повністю верхній корж, прикрасити по периметру або зробити якусь напис. Після того, як вона остаточно охолоне, глазур застигає і залишається там, куди її помістили. За допомогою такої незвичайної глазурі можна робити торти для дітей і не тільки.

вдалих кулінарних експериментів!