Маринад для качки перед запіканням в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Особливу увагу приділіть вибору соєвого соусу. Зараз на ринку представлено багато дешевих варіантів, але завжди звертайте увагу, щоб соєвий соус був натурального бродіння. Мед найкраще використовувати рідких сортів, зацукрований не підійде. Рослинна олія може бути будь-яким: оливковою, кунжутним або найдоступнішим соняшниковою. Свіжий часник при його відсутності можна замінити часниковим порошком

2. Крок 2:

   

   У ємність для маринаду влийте соєвий соус, додайте мед. Добре перемішайте, щоб мед розчинився повністю. Зверніть увагу на те, що соєвий соус досить солоний, тому сіль використовувати не будемо.

3. Крок 3:

   

   Влийте рослинне масло, перемішайте до однорідного стану.

5. Крок 4:

   

   Додайте подрібнений часник. Я пропускаю його через прес. Також можна подрібнити його за допомогою ножа або натерти на дрібній тертці. На цьому етапі ви можете додати в маринад улюблені спеції, приправи і трави. Дуже доречні тут буде пажитник, чебрець, розмарин, орегано. Залежно від добавок ви кожен раз будете отримувати новий смак готового блюда.

6. Крок 5:

   

   Маринад для качки перед запіканням готовий. Рекомендую використовувати його відразу. Крім того, хочу додати, що такий маринад універсальний: він підійде для курки, індички, качки, порося і навіть для м'яса.

7. Крок 6:

   

   Перед маринуванням качку помийте і добре обсушити. Час маринування даними маринадом може варіюватися від 6 годин до доби. А час запікання розраховуйте з того, що на кожні 500 г качки потрібно близько 30 хвилин запікання в духовці при 180 градусах.