листкове тісто на вершковому маслі і воді швидке

відмінний рецепт смачного і швидкого в приготуванні тіста! Листкове тісто швидкого приготування не дарма так названо. Його дійсно готувати легше і швидше ніж просто листкове тісто, перевірено особисто автором. Тонкощами приготування із задоволенням ділюся тут.

Валерія

автор рецепта

Слоеное тесто на сливочном масле и воде быстрое

0299

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (або маргарин)

200

Борошно (просіяне)

Вода

0.6

Цукор (пісок)

Сіль

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 45 % 29 г

вуглеводи 48 % 31 г

397 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Починаємо ми з того, що очищаємо для себе робочу поверхню і просіваємо на неї тонкий шар борошна
Крок 3:
І викладаємо невеликі шматочки вершкового масла (або ж маргарину). Тепер гострим ножем дрібно рубаємо шматочки масла.
Крок 4:
Тепер наливаємо холодної води, кладемо в неї цукор-пісок, кухонну сіль і розмішуємо цю масу до повного розчинення у воді солі і цукру.
Крок 5:
Після цього в посічену просіяне борошно з вершковим маслом вливаємо нашу холодну воду і швидко-швидко замішуємо тісто. Всі продукти повинні бути холодними. Дрібні шматочки масла повинні в тесті залишатися.
Крок 6:
Потім накриваємо наше готове тісто влажноватой чистою серветкою або ж кухонним рушником і ставимо в холодне місце години на 1-2 години. По закінченні цього часу дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо його 2-3 рази. Після цього робимо необхідну нам випічку.

важливо!

якщо домісити до однорідності тіста, то воно вийде пісочним. А якщо зберегти його дуже холодним протягом замісу і шматочки масла в ньому залишаться, то після розкочування масло створить шари. Після випічки вони не такі, як в справжньому листковому тісті, але тісто все ж шарується пристойно.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!