Кальмар на грилі

пікантний і ароматний кальмар приготований на грилі! Кальмари на грилі - блюдо не тільки дуже смачне, і ароматне, але ще і дуже корисне. Готуються дуже швидко і просто, мають пікантний смак, завдяки цікавому маринаду!

Наталія Цибульська

автор рецепта

0471

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кальмар тушка

400

Лимони

Соєвий соус

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 62 % 13 г

жири 5 % 1 г

вуглеводи 33 % 7 г

75 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, в пріоритеті охолоджені тушки кальмара. Якщо раптом у вас в наявності тільки заморожені, - правильно розморожуйте їх: відразу після морозилки покладіть кальмари в холодильну камеру годин на 6-8 і тільки потім остаточно разморозьте їх при кімнатній температурі. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти вже готовий сік фабричного виробництва.
Крок 2:
Кальмари добре помийте і почистіть. Спочатку треба зняти товсту рожеву шкірку, а потім тоненьку плівочку і зовні, і всередині. Чистіть акуратно, щоб тушки залишилися цілими.
Крок 3:
Полийте тушки лимонним соком. Якщо будете брати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку. Також користуйтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки не потрапили в маринад.
Крок 4:
Полийте тушки кальмара соєвим соусом. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння, не купуйте дешевий сурогат. Ще краще, якщо ви візьмете спеціальний соєвий соус, який рекомендується для використання в маринадах.
Крок 5:
За вашим бажанням Ви можете додати в маринад каеіе-то свої улюблені трави і приправи: мелений чорний перець або часниковий порошок підійдуть відмінно! Залиште помаринуватися хвилин на 15-30.
Крок 6:
Тим часом розпаліть дрова, дочекайтеся поки вони прогорять і перетворяться на вугілля. Рекомендовані для приготування їжі на мангалі березові дрова, дошки для цієї мети не підходять. Можна також використовувати готові вугілля фабричного виробництва. В цьому випадку добре розжарити готові вугілля.
Крок 7:
Візьміть решітку для приготування на мангалі, викладіть тушки кальмара. Як тільки вугілля прогорять, поставте решітку на мангал і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку, перевернувши тушки один раз. Кальмари готуються дуже швидко.
Крок 8:
Такі кальмари можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді, а також використовувати для приготування салатів і закусок. Смачного!