Кальмар на грилі

пікантний і ароматний кальмар приготований на грилі! Кальмари на грилі - блюдо не тільки дуже смачне, і ароматне, але ще і дуже корисне. Готуються дуже швидко і просто, мають пікантний смак, завдяки цікавому маринаду!
Наталія ЦибульськаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 62 % 13 г
жири 5 % 1 г
вуглеводи 33 % 7 г
75 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, в пріоритеті охолоджені тушки кальмара. Якщо раптом у вас в наявності тільки заморожені, - правильно розморожуйте їх: відразу після морозилки покладіть кальмари в холодильну камеру годин на 6-8 і тільки потім остаточно разморозьте їх при кімнатній температурі. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти вже готовий сік фабричного виробництва.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Кальмари добре помийте і почистіть. Спочатку треба зняти товсту рожеву шкірку, а потім тоненьку плівочку і зовні, і всередині. Чистіть акуратно, щоб тушки залишилися цілими.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Полийте тушки лимонним соком. Якщо будете брати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку. Також користуйтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки не потрапили в маринад.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Полийте тушки кальмара соєвим соусом. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння, не купуйте дешевий сурогат. Ще краще, якщо ви візьмете спеціальний соєвий соус, який рекомендується для використання в маринадах.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    За вашим бажанням Ви можете додати в маринад каеіе-то свої улюблені трави і приправи: мелений чорний перець або часниковий порошок підійдуть відмінно! Залиште помаринуватися хвилин на 15-30.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Тим часом розпаліть дрова, дочекайтеся поки вони прогорять і перетворяться на вугілля. Рекомендовані для приготування їжі на мангалі березові дрова, дошки для цієї мети не підходять. Можна також використовувати готові вугілля фабричного виробництва. В цьому випадку добре розжарити готові вугілля.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Візьміть решітку для приготування на мангалі, викладіть тушки кальмара. Як тільки вугілля прогорять, поставте решітку на мангал і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку, перевернувши тушки один раз. Кальмари готуються дуже швидко.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Такі кальмари можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді, а також використовувати для приготування салатів і закусок. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Кальмар тушка - 96   ккал/100г

Схожі рецепти