склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, в пріоритеті охолоджені тушки кальмара. Якщо раптом у вас в наявності тільки заморожені, - правильно розморожуйте їх: відразу після морозилки покладіть кальмари в холодильну камеру годин на 6-8 і тільки потім остаточно разморозьте їх при кімнатній температурі. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти вже готовий сік фабричного виробництва.
Крок 2:
Кальмари добре помийте і почистіть. Спочатку треба зняти товсту рожеву шкірку, а потім тоненьку плівочку і зовні, і всередині. Чистіть акуратно, щоб тушки залишилися цілими.
Крок 3:
Полийте тушки лимонним соком. Якщо будете брати сік безпосередньо з лимона, попередньо помийте його дуже гарячою водою - так лимон віддасть більше соку. Також користуйтеся ситом невеликого розміру, щоб кісточки не потрапили в маринад.
Крок 4:
Полийте тушки кальмара соєвим соусом. Вибирайте соєвий соус натурального бродіння, не купуйте дешевий сурогат. Ще краще, якщо ви візьмете спеціальний соєвий соус, який рекомендується для використання в маринадах.
Крок 5:
За вашим бажанням Ви можете додати в маринад каеіе-то свої улюблені трави і приправи: мелений чорний перець або часниковий порошок підійдуть відмінно! Залиште помаринуватися хвилин на 15-30.
Крок 6:
Тим часом розпаліть дрова, дочекайтеся поки вони прогорять і перетворяться на вугілля. Рекомендовані для приготування їжі на мангалі березові дрова, дошки для цієї мети не підходять. Можна також використовувати готові вугілля фабричного виробництва. В цьому випадку добре розжарити готові вугілля.
Крок 7:
Візьміть решітку для приготування на мангалі, викладіть тушки кальмара. Як тільки вугілля прогорять, поставте решітку на мангал і готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку, перевернувши тушки один раз. Кальмари готуються дуже швидко.
Крок 8:
Такі кальмари можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді, а також використовувати для приготування салатів і закусок. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Кальмар тушка - 96 ккал/100г