склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити манго шейк? Підготуйте необхідні інгредієнти для напою. Згущене молоко можете додавати більше або менше, або взагалі не додавати, особливо якщо у вас стиглі солодкі манго - згущене молоко може перебити їх смак. Якщо манго не дуже ароматні і не дуже яскраві на смак - сміливо додавайте згущене молоко. Обидва види молока повинні бути холодними.
Крок 2:
Манго очистіть від шкірки і зріжте м'якоть з кістки. Кісточка у манго велика і плоска, м'якоть щільно з нею зростається, тому доведеться повозитися. М'якоть наріжте невеликими шматочками.
Крок 3:
Манго викладіть в чаші блендера і збийте до стану кремоподібного пюре. У пюре не повинно бути шматочків м'якоті, воно повинно бути гладке і однорідне. Тому збивати потрібно довго, або скористатися занурювальним блендером.
Крок 4:
У чашу з манго влити холодне молоко, кокосове молоко, при бажанні додайте згущене молоко. Залежно від розміру ваших плодів, напій може вийти більш-менш в'язкий. Якщо хочете отримати більш рідкий шейк, додавайте більше молока. Але в класичних шийках обсяг рідини не повинен сильно перевищувати обсяг фруктової складової. Шийки від коктейлів і відрізняються густотою і превалюванням фруктів.
Крок 5:
Збийте все до однорідності приблизно 1-2 хвилини.
Крок 6:
Додайте в напій лід і знову збийте.
Крок 7:
Манго шейк готовий. Розлийте його по склянках і подайте до столу холодним. Смачного!
зараз дістати манго можна не тільки в великих, але і в невеликих містах, де є магазини торгових мереж типу Перехрестя, Пятерочка, магніт. А в великих гіпермаркетах і зовсім можна зустріти кілька сортів цього фрукта. При цьому на колір орієнтуватися не варто. Як тоді правильно зорієнтуватися і вибрати стиглий плід? По щільності і текстурі. При натисканні плід повинен бути м'яким, але не пухким. Шкірка гладка, не зморщена (якщо тільки це не сорт, в якому шкірка спочатку зморщена). Форма плоду повинна бути овальна, а сам плід об'ємним. Ну і запах. Він повинен бути трохи солодкуватим. Якщо манго взагалі не пахне і при цьому щільний на дотик, то він ще не дозрів. Це можна виправити, давши йому полежати при кімнатній температурі кілька днів. Але краще, звичайно, відразу вибирати зрілі плоди.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
я пробувала такий в одному в'єтнамському ресторані. Смак у нього просто приголомшливий і особливо сподобається тим, хто любить манго і кокосове молоко. Це незвичне, але дуже смачне поєднання. Спробуйте!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Молоко згущене з цукром - 324 ккал/100г
- Манго - 67 ккал/100г
- Кокосове молоко - 230 ккал/100г
- Лід - 0 ккал/100г
