яблучні вафлі у вафельниці

Яблука для вафель краще вибирати солодкі. Ретельно моєму їх, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.

до отриманого пюре додаємо лимонний сік, ложку кориці і ложку рослинної олії. Приберіть миску з яблучним пюре в сторону.

Візьміть іншу миску, вона повинна бути досить глибокою, з високими краями, щоб змішуються інгредієнти не розбризкувалися, і збийте в ній яйце з цукром. Додаємо туди ж сметану і знову збиваємо.

до отриманої суміші додайте яблучне пюре і ретельно перемішайте.

борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем і ваніліном, додаємо частинами до решти інгредієнтів і акуратно перемішуємо.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

тісто має вийти, приблизно, як на оладки, не дуже густим і не зовсім рідким.

тісто для яблучних вафель готове.

розігріваємо вафельницю. Перед випічкою перших вафель поверхню вафельниці краще змастити невеликою кількістю рослинного масла, навіть якщо вона з антипригарним покриттям. Для цього добре використовувати спеціальну кисть. На кожну вафельну панель наливаємо повну столову ложку тіста і випікаємо до рум'яності. Час випікання залежить від особливостей роботи вашої вафельниці, орієнтуйтеся на свою техніку.

вафлі виходять м'які, ароматні, злегка вологі. При подачі можна посипати яблучні вафлі цукровою пудрою, корицею, полити кленовим сиропом, солоною карамеллю або згущеним молоком.

якщо у вас немає електровафельніци, то ви цілком можете спекти на звичайній сковороді яблучні оладки за цим же рецептом.

смачний недільний сніданок готовий! Добре, що можна нікуди не поспішати, можна трохи помріяти і уявити, що ми в подорожі. І наша кухня-це маленька Віденська кав'ярня. Адже саме з Австрії почали свою мандрівку по світу ці апетитні вафлі. Вперше м'які вафлі, схожі на тістечка Спік австрійський кондитер Йозеф Манер в 1898 році. Він додав в десерт горіхи, які були привезені з околиць Неаполя і назвав вафлі неаполітанськими.

звичайно ж, рецепт яблучних вафель відрізняється від вафель Манера. В даний час існує сотні рецептів віденських вафель. Тим вони і хороші. Можна лише трохи змінити рецепт, додати нову начинку-ягоди, фрукти, солодкий соус, сметана, сир - і ось вже на столі щось новеньке!

смачного!