Торт Тірамісу

дуже хороший кулінарний рецепт італійської кухні-найпопулярніший в Італії десерт, але в дещо іншому вигляді. Я маю на увазі торт Тірамісу.

збиваємо окремо жовтки з частиною цукру, всипаємо борошно. Окремо до густої піни збиваємо білки, взяті з холодильника, всипаємо потихеньку цукру і продовжуємо збивати до міцної, густої піни. Об'єднуємо обидві маси, обережно перемішуючи. У заздалегідь прогрітій духовці випікаємо одним коржем до повної готовності. Після охолоджуємо корж, розрізаємо його на три пласта. Варимо міцну каву і охолоджуємо його. Після наливаємо на деко – щоб було зручно змочувати коржі.

Крем: збиваємо з цукром жовтки до зміни кольору жовтків на білий. Кладемо розтертий виделкою сир, вливаємо ром. Маса повинна вийти практично однорідною. Окремо збиваємо білки і густу піну з них акуратно підмішуємо до жовтків.
кожен корж занурюємо в каву, що називається, з головою буквально на секунду. І тут же кладемо стікати на решітку. Як стече-кладемо в форму, зверху викладаємо одну третину крему. Обробляємо кави другий корж і так далі. Після весь просочений і промазаний торт ставимо в холодильник на три години. Прикрашаємо просто порошком какао, посипаним по всій поверхні торта.