шоколадне суфле з ванільним смаком

шоколадне суфле виглядає ефектно, а на смак просто дивовижно! Я дуже люблю солодощі. І, звичайно, солодощі приготовані вдома не порівняти з покупними. Тому, у мене в запасі є один кулінарний рецепт шоколадного суфле, який я готую для улюбленої сім'ї.

Дар'я ☼

автор рецепта

0470

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

150

Вершкове масло

Яєчні білки

Яєчні жовтки

Борошно

0.5

Цукор

Ванільний екстракт (кілька крапель)

Шоколад (шматочки)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 33 % 13 г

вуглеводи 51 % 20 г

219 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Крок 2:
Змішуємо молоко і вершкове масло, і доведемо суміш до кипіння .
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Змішаємо яйця, цукор і борошно, після чого вольем туди молоко
Крок 6:
Доводимо суміш до загустіння.
Крок 7:
Додаємо шоколад.
Крок 8:
Розмішуємо і додаємо ванільний екстракт.
Крок 9:
Зважуємо білки.
Крок 10:
Додаємо в шоколадну суміш і перемішуємо. Також додаємо шматочки шоколаду.
Крок 11:
Розкладаємо по формах.

отже, приступимо. Спершу змажемо формочки для нашого суфле вершковим маслом. Присыпим їх цукром.
у невеликій каструлі змішаємо молоко і вершкове масло, і доведемо суміш до кипіння на повільному вогні.
окремо змішаємо яйця, цукор і борошно, після чого вольем туди молоко. Ретельно перемішуємо.
переміщаємо масу в каструлю з-під молока, доводимо до загустіння на все тому ж повільному вогні. Додаємо туди шматочки шоколаду, чекаємо поки він розтопиться. Після цього знову все розмішуємо і додаємо кілька крапель ванільного екстракту (або ванілі).
потім перекладаємо наш крем в миску, в окремому посуді збиваємо білки і додаємо в крем. Дрібні шматочки шоколаду також відправляються туди ж, після чого акуратно перемішуємо вінчиком (не допускаючи опадання білків).
ділимо масу на 4 частини, розкладаємо по формах і запікаємо 30 хвилин в духовці при 180 градусах. І ні в якому разі в цей час не відкриваємо духовку, інакше суфле осяде!
А тепер можна пробувати це найніжніше витвір мистецтва. Така їжа припаде будь-кому до смаку!