Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для приготування мусаки по-грецьки ми підсмажуємо в сковороді цибулю і кладемо фарш. Можна використовувати будь-який вид фаршу, в залежності від вашого побажання. Перемішуємо цибулю і фарш, солимо і перчимо до смаку, потім додаємо томатну пасту і перемішуємо ретельно. Після цього фарш тушкуємо до готовності і в кінці додаємо дрібно нарізану петрушку. Цвітну капусту відварюємо в підсоленій воді і відкидаємо на друшляк. Баклажани очищаємо від шкірки, солимо і залишаємо на 15 хвилин для того щоб вийшов весь гіркоту. Потім ретельно промиваємо і висушуємо їх на серветці. Після цього обвалюють у борошні і підсмажуємо на олії. Готуємо соус бешамель. У невелику каструлю наливаємо масло і просіваємо в неї 3 ст.л борошна постійно перемішуючи. Потім наливаємо холодне молоко і перемішуємо вінчиком. Маса повинна мати консистенцію густої сметани. Можна покласти ще тертий сир. Всі ці інгредієнти перчимо і додаємо вегету і знімаємо з вогню. Потім в формочку укладаємо шарами баклажани, цвітну капусту порізану, і потім фарш. І так повторюємо 2 рази. В кінці заливаємо соусом Бешамель, посипаємо зверху сиром і запікаємо при температурі 200 з до рум'яного кольору.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал / 100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал / 100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45% - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Цвітна капуста - 28 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Яловичий фарш - 254 ккал/100г
