Лазанья з капусти
Склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
дуже важливо: ця лазанья з капусти італійської кухні буде смачніше, якщо її готувати з молодої капусти. Тому ця страва може бути віднесено до сезонних страв, а саме: весняним, коли з'являється перша білокачанна капуста. Цей кулінарний рецепт я запозичила з одного жіночого журналу, він перевірений особисто мною і моїми подругами. Результат вище всяких похвал.
шаткуємо дрібно капусту, після розминаємо її так, як місимо тісто. Кільцями нарізаємо цибулька, обсмажуємо його на вершковому маслі, приправляємо подрібненим селерою. Тепер додаємо нарізану дрібними шматочками копчену курочку і тушкуємо на повільному вогні близько семи хвилин. Викладаємо сюди ж капусту, злегка підігріваємо і тут же прибираємо з вогню. У кухлик кидаємо вершкове масло, всипаємо борошно, після вливаємо молоко і доводимо до однорідного стану. Це у нас соус бешамель.
у форму вливаємо соусу, закриваємо лазаньєю, на яку зверху викладаємо овочі і натерті на тертці сири. Заливаємо все соусом, накриваємо лазаньєю і так далі. Зверху у нас повинен залишатися натертий сир. Все, їжа запікається в духовці хвилин 10-15.
як бачите, приготування лазаньї справа зовсім нескладна, а навіть цікаве.
шаткуємо дрібно капусту, після розминаємо її так, як місимо тісто. Кільцями нарізаємо цибулька, обсмажуємо його на вершковому маслі, приправляємо подрібненим селерою. Тепер додаємо нарізану дрібними шматочками копчену курочку і тушкуємо на повільному вогні близько семи хвилин. Викладаємо сюди ж капусту, злегка підігріваємо і тут же прибираємо з вогню. У кухлик кидаємо вершкове масло, всипаємо борошно, після вливаємо молоко і доводимо до однорідного стану. Це у нас соус бешамель.
у форму вливаємо соусу, закриваємо лазаньєю, на яку зверху викладаємо овочі і натерті на тертці сири. Заливаємо все соусом, накриваємо лазаньєю і так далі. Зверху у нас повинен залишатися натертий сир. Все, їжа запікається в духовці хвилин 10-15.
як бачите, приготування лазаньї справа зовсім нескладна, а навіть цікаве.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Селера - 12 ккал / 100г
- Коріння селери - 32 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Пармезан сир 45% жирності - 389 ккал/100г
- Листи лазаньї - 337 ккал/100г
- Моцарелла - 280 ккал/100г
