Шоколадно-апельсиновий мус з темного шоколаду

вишуканий італійський десерт прикрасить стіл кожної господині!
МіладаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 6 г
жири 23 % 11 г
вуглеводи 65 % 31 г
220 ккал
ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

Час приготування: 3 год 15 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.

дуже смачний кулінарний рецепт відмінного десерту італійської кухні-шоколадний мус, який швидко готується, в чому його особлива принадність. Правда, краще почати готувати його за три години до святкового столу, щоб мус встиг як слід застигнути.

споруджуємо на плиті водяну баню. У каструльку меншого розміру укладаємо подрібнений шоколад. І розтоплюємо його на повільному вогні. Окремо в зручній посуді збиваємо за допомогою міксера охолоджені яєчні білки (без цукру).

натираємо на дрібній тертці цедру одного апельсина (не забуваємо помити його хорошенечко щіточкою). Додаємо за бажанням в мус (не всі люблять з цедрою).

окремо ж збиваємо яєчні жовтки з цукром так, щоб вони стали білими. У збиті яєчні жовтки видавлюємо сік того ж апельсина, перемішуємо. Вводимо сюди ж розтоплений шоколад і ретельно вимішуємо суміш до однорідного стану.

в останню чергу додаємо збиті в міцну піну білки. Знову перемішуємо. Беремо креманки або широкі келихи на низькій ніжці, кладемо в них нашу апетитну суміш і ставимо її в холодильник, як мінімум, години на три. Солодка їжа до святкового столу у нас готова. Такий мус добре прикрасити зернятками гранатів і збитими вершками.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Апельсини - 36   ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539   ккал/100г
  • Темний шоколад - 539   ккал/100г
  • Куряче яйце - 80   ккал/100г

Схожі рецепти