Склад / інгредієнти
спосіб приготування
традиційний шоколадний пудинг, справжня окраса англійської кухні, вийде у вас, якщо ви візьмете на замітку цей кулінарний рецепт.
спочатку зрізаємо з хлібної булки скоринку, після нарізаємо її на скибочки і залишаємо замочуватися в молоці. Розм'якшене вершкове масло розтираємо з половиною склянки цукру, всипаємо какао, після вбиваємо по одному яєчні жовтки. Вимішуємо хорошенечко так, щоб вийшла еластична однорідна маса. Тепер віджимаємо відмочені хлібні скибочки, кришимо їх в пюре і вводимо в основну суміш. Додаємо подрібнені волоські горіхи, перемішані з борошном, вливаємо сухе вино і всипаємо ванільний цукор. Цукор, що залишився-пісок збиваємо з холодними яєчними білками на дуже великій швидкості (міксером). Кладемо білки в тісто і акуратно перемішуємо. Тісто викладаємо в підготовлену форму і запікаємо в духовці. Така їжа подається з підливою.
підлива: півсклянки холодного молока змішуємо з борошном, цукром і какао. Іншу частину молока доводимо до кипіння, а в неї вливаємо молоко з борошном. Добре вимішуємо і тримаємо до загустіння. Якщо маса занадто густа, вливаємо молока. Остужаем і розбавляємо сухим вином.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал / 100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал / 100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Ванільний цукор - 379 ккал/100г
- Білий хліб - 266 ккал/100г
