М'ята шоколадний мус

кулінарний рецепт відмінного десерту, що відноситься до французької кухні, я відшукала в Інтернеті. Дуже хотілося знайти підходящі рецепти, одним з компонентів яких би був м'ятний лікер, подарований мені напередодні подругою. Цим рецептом і став м'ята шоколадний мус, якою я вам зараз розпишу у всіх подробицях.
нам буде потрібно водяна баня з двох каструль різних розмірів. У маленьку ми кидаємо шматочки шоколаду і кладемо вершкове масло. У велику наливаємо воду, ставимо маленьку в більшу і включаємо плиту. Вогонь повинен бути слабким. Поки шоколад плавиться, ми його безперервно розмішуємо. Після прибираємо і охолоджуємо. Коли шоколад стане менш гарячим, вливаємо в нього м'ятний лікер і накриваємо кришкою, щоб ароматні пари не випарювалися даремно. Збиваємо міксером яєчні жовтки до білого кольору і додаємо їх до шоколаду. Перемішувати. Збиваємо на високій швидкості охолоджені білки так, щоб вийшла дуже густа піна. Після по одній ложці вводимо білки в шоколад, акуратно розмішуючи. Розкладаємо по широких келихах і ставимо в холодильник десь на одну годину. Посипаємо цедрою апельсина для більшого аромату. Наша чудова їжа готова.