ростбіф з яловичини з винним соусом

смачна страва для справжніх гурманів! Рекомендуємо! Оригінально. Ростбіф прийнято подавати до йоркширського пудингу.

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Чебрець, чебрець

Яловичина (вирізка 6 шматочків)

600

Оливкова олія

Гірчиця

Вино червоне (сухе)

0.75

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Борошно

Морква

Бульйон (яловичий)

Цибуля ріпчаста (червоний)

Селера (черешковий)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 10 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 21 % 4 г

107 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:

цибулю, моркву і селеру нарізати крупно, викласти у форму.

додати чебрець, після скропити все оливковою олією, перемішати.

посолити і поперчити м'ясо.

змастити його з обох сторін гірчицею і покласти на овочі.

Духовку прогріти до 180 градусів, пекти м'ясо разом з овочами 1 годину 20 хв.

готовий ростбіф перекласти в тарілку і накрити фольгою.

бульйон, який утворився під час запікання, використовувати для соусу.

овочі вийняти, а бульйон перелити в сковорідку. Підігріти.

всипати борошна, помішуючи, дати покипіти дві хвилини.

влити вино, покласти овочі, зменшити вогонь, варити ще 6-8 хвилин.

Соус процідити.

подавати ростбіф, полив цим соусом, разом з йоркширським пудингом .