варення з абрикосів на зиму п'ятихвилинка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування абрикосового варення знадобиться всього два інгредієнти.Це, безпосередньо, самі абрикоси і цукор. Абрикоси беріть максимально стиглі. Вони солодше, ароматні і смачніше. Вибирайте плоди без пошкоджень. Самі абрикоси добре промийте в проточній воді, щоб змити з них пил і забруднення.

2. Крок 2:

   

   Розділіть кожну абрикосинку на дві половинки і видаліть з неї кісточку. Можна залишити абрикоси половинками, а можна кожну половинку розрізати ще навпіл. Я розділила абрикоси на четвертинки. Складіть нарізані абрикоси в посуд, в якій вони будуть готуватися. Можна для цього скористатися емальованому або скляній каструлею. Тільки не треба використовувати алюмінієвий посуд, щоб не відбувалося реакції окислення з фруктовим соком.

3. Крок 3:

   

   Засипте нарізані абрикоси цукром і каструлю трохи потрусіть, щоб цукор розподілився найбільш рівномірно. Весь цукор відразу сипати не треба. Якщо абрикоси солодкі, то цукру може знадобитися менше. Якщо солодощі буде замало, то можна буде досипати пізніше. Накрийте абрикоси з цукром кришкою і залиште на кілька годин, щоб вони пустили сік. Я, зазвичай, залишаю на ніч.

4. Крок 4:

   

   Через кілька годин з'явиться багато соку. Тепер поставте каструлю на вогонь і доведіть все разом до кипіння. Спробуйте на смак. Якщо солодощі замало, то можна додати ще цукру.

6. Крок 5:

   

   Проваріть абрикоси протягом 5 хвилин на невеликому вогні. Якщо при варінні буде утворюватися пінка, її необхідно знімати. Вона не знадобиться. Не дивлячись на те, що варення вариться всього 5 хвилин, абрикоси встигають трохи розваритися.

7. Крок 6:

   

   Для варення підготуйте відповідні за розміром банки. Їх добре помийте і обполосніть. Простерилизуйте банки зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, в мікрохвильовій печі або над гарячою парою. Кришки просто обдайте окропом.

8. Крок 7:

   

   Гаряче варення розлийте в підготовлений посуд і закрийте кришками. Банку переверніть і перевірте на герметичність. Перевернуті банки загорніть в теплу ковдру і так залиште до повного охолодження. Навіщо загортати в теплу ковдру? У загорнутому вигляді варення довго залишається гарячим, а значить буде ще доходити в процесі охолодження. За цей час воно стане ще густішим.

9. Крок 8:

   

   Остигнули баночки з варенням зберігайте в прохолодному місці. Приємного зимового чаювання!