Майзес зупа (хлібний суп)

Я не помилилася, цей Латиська суп їдять саме на десерт, тому що це кулінарний рецепт солодкого страви - майзес зупа, без якого, між іншим, Латиська національна кухня просто не представляється. Цю їжу подають в кожному кафе і ресторані будь-якого міста Латвії. Однак, такий Хлібний супчик, як і більшість страв латиської кухні, на любителя. Отже, беремо буханець дуже чорного житнього хліба, самого Чорного, який знайдете на прилавках магазину. Нарізаємо на шматочки і відправляємо в гарячу духовку, щоб хліб підсушити. Як тільки шматочки затвердіють, викладаємо їх в каструлю з водою і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і залишаємо набухати. Потім хліб потрібно буде протерти через сито, щоб вийшла густа хлібна каша. Поки хліб набухає, варимо сухофрукти. Латиші зазвичай використовують родзинки, сушені яблука, журавлину і чорнослив, але можна брати і інші сухофрукти, які вам до душі. Коли сухофрукти зваряться, викладаємо їх в протерту хлібну кашу, і, постійно помішуючи, щоб не пригоріло, варимо ще 3 хвилини. Додаємо корицю (можна додати трохи цукру) і охолоджуємо в холодному місці. При подачі супчик прикрашають збитими вершками. Спробуйте, не пошкодуєте!