зелена спаржа на вугіллі на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте насамперед всі інгредієнти, які вам знадобляться. Кількість всіх компонентів в рецепті вказано випадковим чином. Масло я використовувала базилікове і часникове, можна взяти звичайне рослинне, оливкова або рапсове.

2. Крок 2:

   

   Біля основи спаржі зріжте товсті стеблинки приблизно 1,5-2 сантиметри. Обполосніть спаржу під проточною водою і обсушити паперовими серветками.

3. Крок 3:

   

   Зручніше буде маринувати стеблинки в глибокій широкій посудині. Я використовувала скляну форму для запікання. Викладіть спаржу в форму, полийте зверху маслом(масла можна налити трохи більше або ж навпаки трохи менше), злегка посоліть.

4. Крок 4:

   

   Далі йде черга спецій і приправ. Їх ви можете взяти абсолютно будь-які, кількість так само регулюйте на свій смак. Я використовувала в цей раз часниковий порошок, червону солодку мелену паприку і сухий базилік.

5. Крок 5:

   

   Акуратно перемішайте все стеблинки, щоб не поламати їх за допомогою ложки або руками. Я перемішувала руками в гумових рукавичках, дуже зручно і швидко.

6. Крок 6:

   

   Разом зі спаржею можна посмажити на вугіллі і інші овочі, такі як кабачки, печериці, помідори черрі та ін. Ми в цей раз вирішили доповнити спаржу солодким перцем. Його так само облили маслом і посипали спеціями.

8. Крок 7:

   

   Залиште овочі маринуватися буквально 5-10 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Розпаліть мангал і дочекайтеся, поки прогорять дрова. Надішліть спаржу за допомогою щипців або вилки на прогріту на вугіллі грати.

10. Крок 9:

    

    Обсмажуйте овочі близько п'яти хвилин на мангалі. Через деякий час перевертайте спаржу за допомогою щипців, щоб вона рівномірно приготувалася.

11. Крок 10:

    

    Коли на овочах з'явиться апетитна рум'яна кірочка, значить вони готові. Зазвичай на обсмажування спаржі та інших овочів не йде багато часу(у мене пішло близько чотирьох-п'яти хвилин). Готовність можна перевірити, проткнув спаржу біля основи кінчиком ножа.

12. Крок 11:

    

    Спаржа готова, можна подавати до столу!