склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати всі інгредієнти для приготування салату. Цей салат можна готувати не тільки з молодою капустою. Якщо готуєте ні з молодою капустою після шинкування її потрібно пом'яти руками.
Крок 2:
Молоду капусту нашаткувати. Огірки нарізати соломкою. З кукурудзи злити рідину, зелень дрібно порубати. Яйця зварити круто. Відокремити білки від жовтків і білки нарізати соломкою (вони нам знадобляться для салату, а жовтки для заправки).
Крок 3:
Приготувати салатну заправку: для цього яєчні жовтки розтерти з гірчицею (1 ч.л неострой будь гірчиці або 0,5 ч. л. гострої), сіллю і перцем. Додати сметану (15-20%), перемішати соус до однорідності.
Крок 4:
Викласти овочі і яєчні білки в Великий салатник або чашу, додати кукурудзу і подрібнений кріп. Заправити салат соусом, перемішати. Спробувати на сіль, при необхідності досолити. Викласти в салатник або на блюдо і прикрасити за бажанням.
Крок 5:
Салат з молодої капусти з кукурудзою готовий! Більш докладний процес приготування салату дивіться на відео. Смачного!
салати весняні готуються зі свіжих овочів і зелені, і для того щоб вони не давали багато соку, солити і заправляти їх потрібно безпосередньо перед подачею. Щоб продукти не вивалювалися з миски при перемішуванні і не втрачали форму, скористайтеся спеціальними ложками або перемішуйте салат довгими виделками. Весняні салати поділяються на кілька умовних видів. Змішані салати готуються шляхом змішування всіх інгредієнтів і заправкою спеціальним соусом з рослинної олії, сметани (рідше – майонезу). Готовий салат викладають в охолоджений салатник, поливається залишками соусу і прикрашається за смаком. Салати, залиті соусом або заправкою, подаються трохи інакше: продукти викладають в порційні салатники шарами або в перемішаному вигляді і заливаються соусом. Такі салати весняні зазвичай готуються з дуже ніжних, легко втрачають форму продуктів.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал / 100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал/100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цукрова кукурудза консервована - 79 ккал/100г
- Молода капуста - 27 ккал/100г
