Салат з помідорів запечених на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Основний компонент салату-це помідори. Виберіть стиглі плоди, помийте їх і обсушити серветками. Нанижіть томати на шампури. Перед тим, як смажити шашлики, доведіть помідори до готовності на вугіллі.

2. Крок 2:

   

   Періодично перевертайте томати, щоб вони не підгоріли. Часу для приготування потрібно зовсім небагато, буквально кілька хвилин. Готовність помідорів можна визначити по рум'яним боків і тріщинах на плодах.

3. Крок 3:

   

   В цей час підготуйте всі інші компоненти.Часник очистіть від шкірки, зелень кінзи і гострий перець помийте і обсушити.

4. Крок 4:

   

   Часник нарубати максимально дрібно, можна скористатися Часничниці і пропустити зубки через неї. Кінзу наріжте так само максимально дрібно. Якщо вам не подобається яскраво-виражений смак кінзи, то в салат можна використовувати або петрушку, або свіжий базилік.

5. Крок 5:

   

   Перчик розріжте навпіл і видаліть насіння і плодоніжки. Кількість Чилі потрібно регулювати за власними уподобаннями.

6. Крок 6:

   

   Наріжте перець дуже дрібно.

7. Крок 7:

   

   Готові томати зніміть з мангала, остудіть і видаліть шкірку.

9. Крок 8:

   

   Відправте помідори в глибоку тарілку.

10. Крок 9:

    

    Подрібніть томати за допомогою гострого ножа або розімніть виделкою в тарілці. Робиться це без праці, так як готові помідори м'які. Так само можна нарізати помідори на дощечці, тільки будьте готові до того, що може бути дуже багато соку.

11. Крок 10:

    

    Додайте в тарілку часник, гострий перець і подрібнену зелень.

12. Крок 11:

    

    Приготуйте заправку. Змішайте в невеликій ємності соняшникова рафінована олія, оцет, цукор і сіль. У рецепті я використовувала Адигейську сіль, вона має в своєму складі спеції, що зробило салат ще смачніше. Ретельно перемішайте заправку, відрегулюйте кількість цукру, солі і оцту на свій смак. Якщо ви використовуєте томати солодких сортів, то цукор можна зовсім виключити.

13. Крок 12:

    

    Влийте заправку до помідорів.

14. Крок 13:

    

    Добре все перемішайте і ще раз спробуйте на сіль(цукор). Дайте салату настоятися деякий час. Ідеально буде, якщо салат охолоне в холодильнику перед подачею.