шашлик з судака

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для шашлику з судака необхідний судак :) в даному випадку - 3 Риби розміром як на фото.

2. Крок 2:

   

   Для маринаду беріть 2 лимона, 2 цибулини. Мелені Червоний, Чорний перці, коріандр, кмин по 1 чайній ложці. Сіль, соєвий соус за смаком.

3. Крок 3:

   

   Рибу необхідно добре почистити від луски і нутрощів, видалити плавники. Великі рибини розділіть на порційні шматки. Ті риби, що помістяться на шампур, можна залишити цілими або розрізати навпіл.

4. Крок 4:

   

   Нарізаєте цибулю півкільцями і перетираєте з сіллю, щоб пустив сік. Додаєте його до риби. Заправляєте шашлик приправами, соком 2-х лимонів, соєвим соусом. Все добре перемішати і відправити в холодильник на 40-60 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Час минув - пора палити дрова. Беріть дрова фруктових дерев-вони володіють необхідними для смачного шашлику якостями: запахом диму і температурою вугілля. Поки дрова горять в металевому посуді, натисніть часнику, додайте масло і соєвого соусу за смаком і залиште біля вогню, щоб розтопити масло.

6. Крок 6:

   

   Нанизуйте рибу на шампур.

7. Крок 7:

   

   І коли вугілля приготуються, покриються попелом, починайте викладати шашлик.

9. Крок 8:

   

   Смажте хвилин 10, часто перевертаючи, так як риба - м'ясо ніжне!

10. Крок 9:

    

    За цей час масло вже розтопилося.

11. Крок 10:

    

    Як тільки риба придбає перший рум'янець, промазуєте її маслом - і так кожен раз при перевертанні.

12. Крок 11:

    

    За пару хвилин до зняття шашлику з вугілля посипаєте панірувальними сухарями. Підготуйте страву для подачі - прикрасьте салатом. Нарізати помідор, половинка лимона - напоготові.

13. Крок 12:

    

    Знімаєте рибу на блюдо, прикрашаєте помідором, поливаєте соком лимона.

14. Крок 13:

    

    І гарячим подаєте ароматний золотистий шашлик з судака до столу! Смачного!