смажені Мідії з цибулею

Блюдо для любителів морепродуктів і вишуканої кухні. Мідії-шикарне блюдо, смачне і корисне, особливо, якщо приготувати його по хорошому кулінарному рецепту. Смажені Мідії-одне з фірмових страв мого зятя, ну а я тільки додала дещо від себе.
ІлгаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 5 г
жири 45 % 9 г
вуглеводи 30 % 6 г
124 ккал
ГІ: 33 / 0 / 67

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Я дізналася цей рецепт від зятя - він просто обожнює морепродукти, а особливо займатися їх добуванням з моря. Він-то і розповів, як правильно посмажити мідії з цибулею. Для початку нам потрібно підготувати всі необхідні продукти, які нам знадобляться для приготування цієї страви.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    По-перше, мідії ретельно промиваємо в холодній воді. Віджимаємо з них надлишки вологи.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Цибулю чистимо і подрібнюємо.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Розігріваємо сковорідку і змащуємо її вершковим маслом. Викладаємо мідії на сковороду, всипаємо просіяне борошно і перемішуємо. Далі поливаємо їх бульйоном, змішаним з вином, нехай вони віддадуть воду, що залишилася і трохи поваряться в ній.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    А коли вода випарується, то додаємо ще масла, і на ньому якийсь час обсмажуємо наші мідії. Потім до них приєднаємо підготовлений цибулька і все перемішати.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Тушкуємо, весь час помішуючи, поки цибуля не стане золотистого відтінку. А коли він буде готовий, і страва готова. При подачі прикрашаємо його зеленню. Філе мідій саме по собі має солонуватим рибним присмаком, а ось в смаженому вигляді воно набуває добре помітні грибні нотки. Спробуйте!

ця страва я трохи вдосконалила. Я туди додаю варені яйця і свіжі помідори. Нарізавши їх туди дрібними кубиками, я це все заливаю майонезом, а зверху засинаю тертим сиром - і під кришку. Смакота, ммм! Ну ще й посолити-поперчити, зеленню прикрасити! Тепер трохи про самих мідіях. М'ясо мідій-морепродукт, обожнюваний гурманами з усього світу. Він несе в собі певну користь, про яку не посперечаєшся. Так чим же корисні мідії, які, на хвилиночку, за вмістом білка перевершують навіть рибу і біле м'ясо? Головна цінність мідій-вміст у них омега–3 жирних кислот, які живлять клітини мозку. Також вони багаті вітамінами групи А, В, З, Е і РР, незамінними для збалансованого харчування. Крім цього, в мідіях міститься фосфор, магній, калій, кальцій, натрій. Мідії є відмінним продуктом для дієтичного харчування, особливо в поєднанні з овочами.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Біле вино - 78   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Мідії смажені - 59   ккал/100г
  • Мідії відварні - 50   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Бульйон - 15   ккал/100г

Схожі рецепти