Тірамісу з вершками і бісквітному печиво без сиру

Тірамісу - італійський десерт, до складу якого традиційно входить сир маскарпоне. Ласощі полюбилося багатьом, на увазі цього з'явилися варіації і різновиди рецептури. Один з таких рецептів допоможе приготувати тірамісу без маскарпоне. Для вишуканого італійського десерту краще використовувати якісні інгредієнти. Особливо це стосується какао-порошку. Він повинен бути ароматним, насиченим. Хоч какао використовується тільки для посипання тірамісу, його смак чітко відчувається і надає небувалий шарм десерту. Вершки найкраще взяти домашні, вони жирні і завжди добре збиваються. Печиво краще взяти довгастої форми, його зручно укладати в форму.

1. Яйця розбиваємо. Поділяємо білки і жовтки в різні ємності.

2. До жовтками насипаємо цукор, розтираємо інгредієнти за допомогою ручного віночка.

3. Білки збиваємо з дрібкою солі до утворення білої пишної маси.

4. А тепер в білки акуратно наливаємо домашні вершки. Збиваємо на середній швидкості, поки маса не стане щільною.

5. В отриману масу частинами вводимо жовтки, акуратно збиваємо.

6. Кава насипаємо в піалу, заливаємо теплою кип'яченою водою. Перемішувати.

7. Печиво поштучно маку в приготований розчин, розміщуємо в формі з високими бортиками.

8. Виливаємо на шар печива частина крему, розрівнюємо рівним шаром.

9. Викладаємо другий шар печива, так само вмочуючи його в каву. На поверхню викладаємо залишився крем.

10. Щедро посипаємо десерт какао-порошком. Відправляємо форму в холодильник на три години.

після закінчення зазначеного часу можна пригощатися тірамісу.

Насолоджуйтесь!