сорбет з карамболою

1. У невелику каструлю з товстим дном наливаємо воду, насипаємо цукор, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, тримаємо на вогні протягом 5 хвилин. Потім відставляємо в сторону, даємо охолонути.

2. Карамболу моєму, нарізаємо довільно, подрібнюємо за допомогою блендера до однорідного пюре. Пару шматочків залишаємо для подачі.

3. З'єднуємо фруктове пюре з сиропом, додаємо ром, викладаємо в лоток, відправляємо в морозилку на 5-6 годин.

4. Періодично дістаємо з холодильника ємність з пюре і збиваємо масу блендером, це потрібно для того щоб в сорбет не перетворився в шматок льоду.

подаємо десерт на стіл в креманці або на блюдце, сформувавши кульки за допомогою ложки для морозива. Прикрашаємо скибочкою карамболи.

Пригощайтеся!