салат із зелених помідорів заготовки

зелені помідори-це останні овочі, які ми збираємо з городу, коли видаляємо томатні кущі. Завжди шкода викидати ці зелені плоди, які вже ніколи не дозріють.Напевно, через цю жалості люди і придумали кілька кулінарних рецептів їжі із зелених помідорів.
помідори дуже добре моєму з щіткою і ріжемо на дольки. Кладемо в глибокий посуд зі скла або кераміки, і дуже добре пересипаємо сіллю. Дуже важливо, щоб сіль не була йодованою. Ми залишаємо на ніч в прохолодному місці цей процес виганяє з помідорів зайву воду. Потім промиваємо їх у холодній воді. Починаємо робити салат. Дрібно нарізаємо все трави і часник. Змішуємо трави з зеленими помідорами, заливаємо оливковою олією і оцтом. Посипаємо сіллю і перцем за смаком. Соус обов'язково потрібно спробувати.
закладаємо помідори в стерилізовані банки залишаючи зверху порожній простір висотою в півтора сантиметра. Банки ставимо на водяну баню, прикривши з зверху кришками. Доводимо до кипіння воду і кип'ятимо таким чином 20 хвилин. Потім закочує кришки. Ще можна використовувати банки з металевими кришками від магазинних консервованих овочів. Закриті банки ставимо догори ногами і закутуємо в ковдру для повільного охолодження.