гострі огірки на зиму з оцтом, хріном і селерою
Склад / інгредієнти
5
порцій:
спосіб приготування
Банки для цієї консервації краще брати літрові і навіть півлітрові, там наша дрібниця не загубиться, та й виглядає краще.
витримуємо огірочки в холодній воді 6-8 годин. За цей час готуємо суміш прянощів: дрібно ріжемо зелень петрушки, кропу, селери, хрону, додаємо дрібно нарізаний часник. У банки покласти близько 1 ст.л. суміші, 6-8 горошин чорного перцю, 2-3 горошини запашного, невеликий шматочок гострого перцю, лавровий лист. Щільно укладаємо огірки, зверху додаємо ще суміші прянощів і сіль – 1 ст.л. на літрову банку. Заливаємо окропом, прикриваємо кришками і стерилізуємо 6-8 хвилин. Додаємо чайну ложку оцту, закочує, охолоджуємо перевернутими.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Хрін - 49 ккал/100г
- Хрін тертий з лимоном - 117 ккал/100г
- Хрін тертий з часником - 72 ккал/100г
- Хрін тертий столовий - 117 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Оцтова есенція - 11 ккал/100г
