Салат із зелених помідорів на зиму

Моя бабуся все життя прожила в селі і у неї природно був свій город. Пізньої осені на грядках завжди залишаються зелені помідори, які не встигають дозріти. Ось вона що б добро не пропадало завжди робила салат з них. Ці рецепти нам вже передалися у спадок так би мовити. Я багато експериментувала і ось кращий варіант зараз і хочу написати. Берете помідори і ріжете їх часточками. Якщо маленькі то можна просто на чотири частини. Дрібно шаткуєте капусту, цибулю ріжете підлозі кільцями а перець на смужки, шириною приблизно два сантиметри. Все це змішуєте, соліть і перелажіваете в якусь емальований посуд. Зверху ставите гніт і на ніч в тепле місце. Той сік що утворився нам не потрібен, його можна злити. Далі заправляєте спеціями, цукром і оцтом і ставите на вогонь на десять хвилин. Звіт часу йде після закипання. Розфасовуєте по літровим банкам ще гарячим і обов'язково стерилізуєте двадцять хвилин.