Закуска з хрону зі сливами

у народі таку закуску трохи іронічно називають «хрінової», але це, звичайно, похідна від назви, але аж ніяк не її характеристика. Закуска з хрону – дуже цікава приправа, яка додасть нових фарб у вже знайомі страви. Її кулінарний рецепт досить нескладний. Мені він дістався від мами, яка його впізнала від своєї матері. Таким чином, це можна навіть назвати нашою сімейною закускою і вона кожен раз в повній мірі виправдовує цю високу відповідальність.
для початку, промийте як слід корінці хрону, очистіть їх і наріжте на невеликі шматочки. Потім їх слід залити холодною водою і залишити на добу. Тоді з хрону піде зайва гіркота, зате залишиться весь аромат. Злийте воду і пропустіть корінці зі сливами через м'ясорубку. Отриману масу залийте окропом, а коли все охолоне, додайте сіль, оцет і цукор. Деякі ще додають сирий буряк, але це вже на любителя, так що виходите зі своїх смаків. Закатати утворилася масу в стерилізовану банку, і дайте їй трохи настоятися.
ось і вийшла закуска з хрону. Під неї будь-яка їжа здасться в два рази смачніше і пікантні.