помідори у власному соку в томатній пасті на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. помідори миємо й відкидаємо на друшляк, щоб скла вода.

2. Крок 2:

   

   Почнемо роботу з приготування томатної пасти для заготовки. Помідори, які потрібні для томатної пасти, потрібно очистити від шкурок. Це легко зробити, якщо овочі обшпарити окропом. Якщо немає блендера, помідори можна пропустити через м'ясорубку і протерти через сито. Кладемо їх в глибоку каструлю і перетираємо блендером в пюре.

3. Крок 3:

   

   Вливаємо воду. Додаємо цукор і сіль в каструлю, подрібнений шматочок гострого перцю, кілька горошин чорного перцю. Включаємо плиту, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 10 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Підготуємо баночки для заготовки. Промиваємо їх водою з содою і ставимо в холодну духовку догори дном, включаємо на 150 градусів і стерилізуємо близько 15 хвилин банки об'ємом 1 л.кришки миємо й кип'ятимо або стерилізуємо в духовці з банками.

6. Крок 5:

   

   Деякі господині з помідорів, які маринують у власному соку, теж знімають шкірку. Але щоб вони все-таки відчувалися в соусі як справжні помідори, а не помідорна кашка, краще їх залишити цілими. Помідори для маринування миємо й кожну наколюємо зубочисткою в плодоніжки, щоб вони не лопнули. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо половинками кілець.

7. Крок 6:

   

   У підготовлені баночки розкладаємо помідори, прокладаючи між ними цибулю. Кладемо лавровий лист в банку. У кожну банку об'ємом 1 л вливаємо по одній столовій ложці оцту. Заливаємо киплячим маринадом до плічок баночки.

8. Крок 7:

   

   Банки з заготівлею ставимо в каструлю з водою, але дно якої покладена ганчірочка, вода повинна доходити до плічок банок. Ставимо на вогонь і стерилізуємо близько 15 хвилин з моменту її закипання на середньому вогні. Закочує банки кришками. даємо охолонути в перевернутому вигляді під ковдрою при кімнатній температурі. Прибираємо в холодну комору на зберігання до зими. Смачного!