Хе з білого амура

готуй пікантний салат з рибою! Це зовсім не складно! Хе з білого амура сподобається любителям корейської кухні і не тільки. Салат пікантний, в міру гострий. ДО РЕЧІ, гостроту можна відрегулювати на свій смак. Інгредієнти подрібнюються належним чином, потім змішуються і маринуються. У рецепті рекомендується маринувати протягом 8-10 годин (залишати ніч). Але можна залишити і на менш тривалий час, але не менше 3 годин. На риб'ячому скелеті залишається ще м'ясо, хвостовий плавник і голова, тому при бажанні з нього можна приготувати дуже смачну юшку.
PollyAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 52 % 12 г
жири 26 % 6 г
вуглеводи 22 % 5 г
117 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 11 год

1. Білого амура моєму під проточною водою. Потім очищаємо від луски. Позбавиться від луски не складно, в цьому допоможе звичайний ніж або інші спеціальні пристосування. Розрізаємо рибі черевце, ретельно вичищаємо нутрощі.

2. Повторно моєму рибу. За допомогою гострого ножа робимо поперечний не глибокий надріз біля голови. Робимо ще один надріз уздовж хребта. А тепер підчепити край шкіри і за допомогою щипців знімемо її з тушки. Ту ж маніпуляцію проводимо і з іншого боку тушки.

3. Відрізаємо плавники за допомогою ножиць або ножа. Дуже акуратно зрізаємо філе. Потім нарізаємо його невеликими кубиками. Що залишився риб'ячий скелет з головою можна пустити на юшку, навіщо добру пропадати.

4. Морква очищаємо, миємо. Потім натираємо її на тертці для овочів по корейськи. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес. Цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями.

5. Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо сковороду на середній вогонь. На розігрітій олії обсмажуємо цибулю до золотистого. В процесі помішувати.

6. У миску викладаємо філе амура, морква, часник і обсмажену цибулю. Наливаємо соєвий соус і оцет. Приправляємо салат червоним і чорним меленим перцем, пробуємо на сіль, а потім додаємо до смаку.

7. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Викладаємо хе в півлітрові банки, закриваємо кришками. Відправляємо в холодильник на ніч.

після закінчення зазначеного часу страва готова. Можна подавати на стіл і пригощати рідних і коханих.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал/100г
  • Винний оцет( 3%) - 9   ккал/100г
  • Оцет 9% - 11   ккал/100г
  • Оцет бальзамічний - 88   ккал / 100г
  • Оцет яблучний - 14   ккал/100г
  • Оцет - 11   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318   ккал / 100г
  • Білий амур - 134   ккал/100г

Схожі рецепти