Хе з білого амура

1. Білого амура моєму під проточною водою. Потім очищаємо від луски. Позбавиться від луски не складно, в цьому допоможе звичайний ніж або інші спеціальні пристосування. Розрізаємо рибі черевце, ретельно вичищаємо нутрощі.

2. Повторно моєму рибу. За допомогою гострого ножа робимо поперечний не глибокий надріз біля голови. Робимо ще один надріз уздовж хребта. А тепер підчепити край шкіри і за допомогою щипців знімемо її з тушки. Ту ж маніпуляцію проводимо і з іншого боку тушки.

3. Відрізаємо плавники за допомогою ножиць або ножа. Дуже акуратно зрізаємо філе. Потім нарізаємо його невеликими кубиками. Що залишився риб'ячий скелет з головою можна пустити на юшку, навіщо добру пропадати.

4. Морква очищаємо, миємо. Потім натираємо її на тертці для овочів по корейськи. Часник очищаємо від лушпиння, пропускаємо через прес. Цибулю чистимо, нарізаємо тонкими півкільцями.

5. Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо сковороду на середній вогонь. На розігрітій олії обсмажуємо цибулю до золотистого. В процесі помішувати.

6. У миску викладаємо філе амура, морква, часник і обсмажену цибулю. Наливаємо соєвий соус і оцет. Приправляємо салат червоним і чорним меленим перцем, пробуємо на сіль, а потім додаємо до смаку.

7. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Викладаємо хе в півлітрові банки, закриваємо кришками. Відправляємо в холодильник на ніч.

після закінчення зазначеного часу страва готова. Можна подавати на стіл і пригощати рідних і коханих.

смачного!