мариновані Корейські голубці по-корейськи з морквою

любиш голубці? Спробуй їх приготувати в якості закуски! На вулиці вже весна в розпалі, а у мене ще залишилися запаси капусти і моркви, ось і вирішила приготувати давно забутий рецепт. Голубці виходять дуже смачні, хрусткі і злегка гостренькі завдяки моркви. Чим довше голубці маринуються тим смачніше вони стають, найсмачніше вони на день 3, але і через добу виходять хорошими. Такі голубчики можна подати в якості закуски на будь-який святковий стіл.

Іріша

автор рецепта

Маринованные корейские голубцы по-корейски с морковью

0641

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста білокачанна (велика)

Корейська морква

400

для маринаду:

Вода

Цукор

Сіль

Оцет

Рослинна олія

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 1 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 64 % 7 г

54 ккал

ГІ: 71 / 0 / 29

покрокове приготування

Час приготування: 1 д 1 год 30 хв

Крок 1:
Для приготування нам буде потрібно капуста і морква.
Крок 2:
Для моркви по корейськи: натираємо її і заправляємо за смаком сіллю, перцем, цукром, оцтом, часником і маслом. Пропорції не пишу, так як у кожного різні смаки і кожен готує морква по своєму. Ми залишаємо на 30-40 хвилин настоятися.
Крок 3:
Качан капусти ретельно миємо, очищаємо від верхнього листя. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і обшпарюємо листя капусти. Для цього качан опускаємо в воду і в міру заварювання відриваємо м'які листя капусти.
Крок 4:
Ошпарені листя викладаємо на робочий стіл. Зрізаємо з кожного аркуша грубі прожилки і розрізаємо на кілька частин, в залежності від розміру.
Крок 5:
На кожен капустяний лист викладаємо моркву.
Крок 6:
І загортаємо в кульочок.
Крок 7:
Отримані голубці щільно складаємо в миску.
Крок 8:
Приготуємо маринад. Воду доводимо до кипіння, всипаємо сіль, цукор, розмішуємо до розчинення. Вливаємо олію, доводимо знову до кипіння і вливаємо оцет. Додаємо за бажанням в маринад лавровий лист, зерна гірчиці і коріандру.
Крок 9:
Гарячим маринадом заливаємо голубці і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Накриваємо голубці важкої тарілкою і ставимо в холодильник на 1 добу. Через день голубці можна подавати. Смачного!