мариновані моховики на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як маринувати моховики на зиму? Насамперед Назбирайте гриби в осінньому лісі або купіть їх на ринку. Для рецепта краще використовувати свіжі грибочки.

2. Крок 2:

   

   Гриби переберіть, викиньте погані і червиві. Приберіть лісове сміття, суху траву, листочки та інше. Ніжки у моховиків зріжте, залиште лише капелюшки.

3. Крок 3:

   

   Ретельно, але акуратно промийте кожну капелюшок гриба. Великі моховики розріжте навпіл або на чотири частини.

4. Крок 4:

   

   Надішліть гриби в каструлю, залийте холодною водою і поставте на плиту.

5. Крок 5:

   

   На максимальному вогні доведіть воду до кипіння, зніміть утворилася білу піну, вогонь зменшіть до трохи нижче середнього і варіть моховики 30 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Відкиньте гриби на друшляк, обполосніть їх під проточною холодною водою.

8. Крок 7:

   

   Підготуйте маринад. У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і лавровий лист. Надішліть каструлю на плиту.

9. Крок 8:

   

   Після закипання маринаду додайте моховики, після повторного закипання плиту зменшіть до середнього і варіть гриби в маринаді близько 10 хвилин. За хвилину до кінця приготування влийте оцет.

10. Крок 9:

    

    Банки і кришки добре вимийте із засобом, а потім обполосніть кілька разів з чистою холодній воді. Простерилизуйте тару будь-яким доступним і зручним для вас способом. Зробити це можна в духовці, мікрохвильовій печі, або на водяній бані. Готові моховики розкладіть разом з маринадом в ще гарячі банки і закрийте кришками. Переверніть заготовку верх дном, укутайте теплою ковдрою або рушником, залиште таким чином при кімнатній температурі до охолодження.

11. Крок 10:

    

    Приберіть заготовку з грибами в будь-який прохолодне темне місце для тривалого зберігання. Я зберігаю банки в холодильнику на нижній полиці.