склад / інгредієнти
спосіб приготування
Молоко наливаємо в пластикову або скляну тару, накриваємо тканинною серветкою і обв'язуємо шпагатом. Ми залишаємо в теплому місці на 2 доби для скисання (часу може знадобитися і більше). Чи не перемішуємо, що не збовтуємо!
коли молоко скисне, виливаємо його в друшляк, попередньо застелений марлею в 2 шари. Під низ потрібно поставити глибоку миску або каструлю. Ми залишаємо на півтори-дві години, щоб рідина повністю скла.
те, що залишиться в друшляку, перекладаємо в миску і збиваємо за допомогою блендера. Якщо сметана вийшла занадто густий, то підкоригувати консистенцію можна за допомогою молока, ретельно збивши блендером.
перекладаємо сметану в чисту, суху банку, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. Через півтори години її можна використовувати за призначенням.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
