мочені яблука і капуста

1. Добре вимийте яблука і моркву. Останню почистіть і натріть крупно на тертці.
2. Капусту наріжте, перекладіть у велику посудину, додайте сіль і цукор.
3. Також покладіть до капусти моркву, все добре перемішайте, можна навіть трохи потиснути суміш руками.
4. Яблука викладіть у велику ємність. Між шарами яблук укладайте капустяно-морквяну суміш. Намагайтеся класти все щільно. Сік з овочевої суміші вилийте сюди ж.
5. Тепер на яблука зверху потрібно встановити вантаж. Якщо рідина не покриває повністю яблука, приготуйте розсіл, змішавши воду з сіллю і цукром і довівши суміш до кипіння. Перш ніж заливати розсолом, дайте йому охолонути до кімнатної температури.
6. Дванадцять днів тримайте яблука в теплі, потім приберіть в прохолодне місце. Ласощі готові, але краще витримувати яблука не менше місяця-півтора. Перший час яблука будуть сильно вбирати рідину, тому розсіл потрібно буде підливати.

смачного!