огірки квашені з часником і кропом в банках на зиму

хрусткі огірки з бочки. Лінивий рецепт. Квашені огірочки у багатьох асоціюються з дружним застіллям, де вони гармонійно сусідять з гарячою картоплею в мундирах, з тонкими скибочками сала, слабосоленої оселедцем і холодним, «запітнілим» первачком, після чарочки якого, огірочок з бочки хрумтить, як сніг в Водохресні морози. Але як же бути, якщо в будинку немає ні дубової бочки для закваски огірків, ні льоху для їх зберігання? Пропоную рецепт, за яким огірки в звичайній банці вийдуть ароматними, хрусткими і «бочковими». Секрет в ... воді. Вона повинна бути сира, і дуже холодна (в ідеалі – ключова). Розсіл після закваски стане кілька каламутним. Але це ж так природно і правильно для огірочків «з бочки».