малосольні стейки горбуші

відмінний делікатес і закуска до святкового столу! Посолена за таким рецептом горбуша виходить смачною по-королівськи! Це кращий рецепт з усіх мною випробуваних, так що я зупинилася на ньому вже давно, про що ще жодного разу не пошкодувала. Раджу випробувати його і вам.

Tateee

автор рецепта

0312

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 74 % 20 г

жири 22 % 6 г

вуглеводи 4 % 1 г

140 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 2 д

Крок 1:
Про те, як приготувати малосольну горбушу, я дізналася з телепередачі про побут полярників. З тих пір цей рецепт засолювання малосольной горбуші з'явився в моїй спеціальному зошиті для найулюбленіших смакоти. Нам знадобиться риба, сіль, цукор і чиста марля, складена в кілька шарів.
Крок 2:
Ніяких особливих складнощів в приготуванні малосольной горбуші немає. Готуємо рибу: відрізаємо голову, розрізаємо черевце і виймаємо кишки. Якщо горбуша невеликого розміру, її не доведеться розрізати навпіл. Я зазвичай таку і вибираю і з тією метою, щоб солити її цілком - мені так більше подобається. Рибу підготували і тепер змішуємо цукор з сіллю.
Крок 3:
Тушку горбуші натираємо зовні і зсередини підготовленою сумішшю з солі і цукру.
Крок 4:
Кілька шарів марлі злегка змочуємо водою, викладаємо рибу на марлю, туго замотуємо і зав'язуємо, щоб марля тиснула на рибу. Ми залишаємо рибу в такому вигляді на три години на обробній дошці, потім злегка віджимаємо рідина і кладемо в холодильник на дві-три доби. саме стільки часу потрібної нашої рибку, щоб вона як слід промаринувалося і була готова до вживання.
Крок 5:
Тільки подивіться, як вона виглядає в розрізі - неможливо втриматися, щоб не спробувати шматочок.
Крок 6:
Соліть таку рибу по простому рецептом, адже приготована своїми руками малосольна горбуша виходить краще магазинної-це факт!

О, яка дивовижна смакота на бутербродах з маслом, а з лимончиком - просто феєрія смаку. Готую майже на всі урочистості. Просто дивно, як з таких простих продуктів виходить по-справжньому Святкова їжа. Можна нарізати філе горбуші тонкими слайсами і прикрасити нею тарталетки, наповнені сирним сиром типу "Філадельфія" - це завжди красиво, смачно і актуально. І добре, коли така рибка завжди є поду рукою, тоді ви без проблем зможете приготувати бутерброди та іншу закуску на швидку руку.