1. Головна
    2. Закуска
    3. В'ялена на солі вобла від бабусі рити

В'ялена на солі вобла від бабусі Ріти

домашні любителі пива з воблою скажуть вам спасибі! Вобла в'ялена-це практично ідеальна їжа під пиво і не тільки, адже і сама по собі вона досить смаку і не потребує чогось, що підкреслювало б її смак. Крім того, вона відмінно зберігається і не вимагає кулінарної обробки перед вживанням. Численні виробники часто намагаються нажити на в'яленої рибку, продаючи її часом за невиправдано високими цінами. Але ж кулінарний рецепт такого продукту, як Вобла в'ялена дуже простий і зовсім необов'язково переплачувати за можливість поласувати нею.
Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта
Вяленая на соли вобла от бабушки Риты
0
0428

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 89 % 39 г
жири 11 % 5 г
вуглеводи 0 % 0 г
196 ккал
ГІ: 0 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 21 д

перш за все, нанизайте зручну вам кількість риби на товсту пряжу через очі. На одній нитці може бути від двох до десяти і більше риб. Далі підготуйте досить глибокий посуд для засолу, залийте розсіл і покладіть туди пряжу риби, попередньо зв'язавши їй кінці вузлом. Засипте все сухою сіллю (12-14 відсотків від ваги риби) і чекайте, коли риба настоїться, злегка її перемішуючи. В середньому, дрібна Вобла просолюється за дві доби, на велику знадобиться п'ять-шість.
якщо риба нормально просолена, у неї буде ущільнена спинка, а м'ясо на розрізі – темно-сіре. Промийте рибу після засолу і вивісьте на жердинах на свіжому повітрі. В'ялитися вона повинна 2-3 тижні, в залежності від розміру і погоди.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вобла в'ялена - 235   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: