гороховий суп з копченою ковбасою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити гороховий суп з копченою ковбасою? Підготуйте продукти. Я взяла зелений сухий горох, але підійде і жовтий, вибирайте тільки колотий, він вариться швидше. Ковбаса підійде будь-яка, головна, щоб вона була смачною. Я вибрала мисливську. Овочі попередньо добре промийте під проточною водою.

2. Крок 2:

   

   Горох промийте, залийте чистою холодною водою і залиште замочуватися на 8 годин. Потім воду, в якій замочувався горох, злийте.

3. Крок 3:

   

   Викладіть горох в каструлю для варіння супу, залийте його 2,5 літрами чистої холодної води. Додайте очищену цілу цибулину. Я завжди варю цибулю в супі таким чином, але ви можете додати його в нарізаному вигляді. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні, знімаючи піну, близько 1 години до м'якості гороху. В кінці варіння цибулину вийміть.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть, потім натріть на крупній тертці. Можете нарізати її кубиками, це справа смаку.

5. Крок 5:

   

   Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками.

6. Крок 6:

   

   Копчені ковбаски очистіть від плівки, потім наріжте середніми кружечками.

8. Крок 7:

   

   Обсмажте ковбаски на сковороді до золотистої скоринки. Якщо вона жирна, то масла не додавайте, в іншому випадку хлюпніть краплю рослинного.

9. Крок 8:

   

   Через годину варіння гороху додайте в суп моркву і варіть його, помішуючи, 10 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Потім покладіть в каструлю нарізану картоплю. Варіть ще 10 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Перекладіть в суп обсмажені ковбаски.

12. Крок 11:

    

    Додайте лаврове листя, сіль і перець. Варіть суп на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Готовий суп приберіть з вогню, накрийте кришкою і дайте так постояти 10-15 хвилин. Потім розлийте його по тарілках і подавайте до столу. Смачного!