бринза з козячого молока в домашніх умовах

1. В емальовану каструлю перелийте молоко, поставте на плиту (сильний вогонь).

2. Покладіть в молоко сметану і перемішайте.

3. Як тільки почне відділятися сироватка і з'являться сирні пластівці, налийте в каструлю лимонний сік, добре розмішайте.

4. Грійте вміст каструлі протягом хвилини.

5. Відкиньте масу на друшляк, застелений декількома шарами марлі. Дайте сироватці стекти.

6. Потім загорніть сир в марлю і відправте під гніт на 1-1,5 години.

7. Приготуйте розсіл: розчиніть сіль у воді.

8. Наріжте сир великими кубиками, складіть їх в миску і залийте розсолом на 30-60 хвилин.

Домашня Бринза готова і її можна пробувати. Зберігати сир потрібно в холодильнику, герметично закритим, в розсолі.

смачного!