малосольні огірки в каструлі хрусткі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте продукти, які будуть потрібні для приготування малосольних огірків в каструлі хрустких. Потрібні огірочки (в хід підуть будь-які, навіть некондиційні, гачкуваті, жовтуваті), також потрібна вода, сіль, цукровий пісок, зубчики часнику і набір зелені. Обов'язковий кріп-точніше"парасольки & quot; кропу, все інше - по можливості і за бажанням. Я брала ще й листочки смородини.

2. Крок 2:

   

   У каструлю налийте воду, додайте сіль і цукровий пісок. Доведіть до кипіння і відставте в сторону злегка відкривши кришку.

3. Крок 3:

   

   На дно каструлі (об'ємом приблизно 2,5 - 3 л)викладіть ретельно промитий кріп і листочки смородини. Розкладіть крупно нарізаний часник.

5. Крок 4:

   

   Огірочки ретельно промийте, зріжте у кожного кінчики. Великі огірки можна розрізати на 2-4 частини уздовж. Щільно укладіть підготовлені огірки в каструлю.

6. Крок 5:

   

   Залийте приготованим заздалегідь ще гарячим розсолом. Коли огірки в розсолі охолонуть до кімнатної температури накрийте з плоскою тарілкою і притисніть чимось важким, щоб виступаючі з розсолу частини огірків також Просолов. Зверху на огірки замість тарілки можна викладіть великі листи хрону. Ніч огірочки нехай постоять при кімнатній температурі, а потім переставте їх в холодильник.

7. Крок 6:

   

   Через добу-дві огірочки можна пробувати на смак. Чим довше вони будуть стояти, тим більш солоними вони будуть ставати. Щоб огірки рівномірно Просолов вибирайте плоди приблизно однакового розміру або розріжте великі.