Щавель в банки на зиму без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити щавель в банки на зиму без стерилізації? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щавель повинен бути свіжозібраним, що не млявим і не зіпсованим.

2. Крок 2:

   

   Переберіть щавель. Видаліть стебла, листочки, Поїдені комахами, і видаліть траву, яка могла потрапити з щавлем. Ретельно оглядайте зворотну сторону листя. Комахи люблять відкладати там кладки яєць, будьте уважні. Листя гарненько вимийте в декількох водах, щоб разом з листям не потрапив пісок і земля.

3. Крок 3:

   

   Невеликі банки вимийте харчовою содою і простерилизуйте будь-яким зручним для вас способам. Я зазвичай використовую мікрохвильову піч. Наливаю в банки трохи води і встановлюю на поворотний столик в мікрохвильовки і прогріваю їх протягом 3 хвилин на найвищій швидкості. Тільки стежте, щоб вода не википіла під час стерилізації. Банки вийміть і злийте воду. Залізні кришки прокип'ятіть у воді 5 хвилин. Капронові опустіть на 20-30 секунд в окріп.

4. Крок 4:

   

   Вимитий щавель наріжте і щільно набийте їм банки до самого верху.

5. Крок 5:

   

   У холодну воду покладіть сіль і перемішайте до повного розчинення. Сіль беріть велику і не йодовану.

7. Крок 6:

   

   Влийте в воду оцет і знову перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Залийте банки вийшов розчином до самого верху. Візьміть чистий ніж і протикайте щавель, щоб з банок вийшло повітря. Влийте ще сольовий розчин, якщо необхідно.

9. Крок 8:

   

   Закатати банки кришками і залиште при кімнатній температурі на дві доби.

10. Крок 9:

    

    Потім приберіть банки в холодне місце. Це може бути холодильник або льох для зберігання консервації. Якщо на ваших банках здулися кришки, викидайте вміст без жалю, інакше можете отруїтися.

11. Крок 10:

    

    Перед використанням заготовки злийте з банки рідину. Тільки врахуйте, що щавель вже солоний, тому суп або інше блюдо з нього соліть за смаком вже після приготування. Смачного!