Масляна рибка копчена і солона

у контейнері, в якому будете солити рибу, зробити розсіл з води солі і цукру. Позначте туди нашу рибу. Нехай солиться при кімнатній температурі добу. Через добу дістаємо один шматочок риби, а інший відправляємо в холодильник, щоб ще була в розсолі одну добу.
тепер будемо коптити наш шматочок Масляної рибки. Беремо відповідну каструльку, застеляємо дно фольгою, на фольгу кладемо тирсу, і знову застеляємо фольгою. Зетем беремо грати на решітку кладемо рибу, накриваємо кришкою, і коптимо на максимальному вогні протягом 15 хвилин. Після того як риба закоптилася, потрібно дати добу на те, щоб рибка вивітрилася.
через добу, дістаємо наші шматочки рибки, нарізаємо, і отримуємо чудове рибне асорті: -) смачного!