вовнянки засолені з Лавровим і смородиновим листом

гарні грибочки солоні. Будь-які хороші, але краще за всіх вовнянки солоні. Погано лише, що вони при солінні і маринуванні колір свій рожевий втрачають, стають якимись непоказними. Сірий. Але думаю, це не зупинить вас, і ви спробуєте приготувати їх на мою кулінарним рецептом.
солять вовнянки гарячим і холодним способом, обидва не важкі, але розповім поки тільки про холодний.
гриби промиваємо ретельно, тільки не намагайтеся спробувати їх сирими – отруїтеся не на смерть звичайно, але пару днів постраждати доведеться, їх можна зробити їжею, тільки після певної обробки. При холодному засоленні готуємо розсіл з розрахунку 1 літр 2% розчину солі на 10 кг грибів. Вимочують вовнянки 2-3 дня, розсіл змінюють 2 рази на день. Після вимочування гриби укласти капелюшками вниз в ємність, на дно якої насипали жменю солі. Гриби укладаємо шарами, кожен з яких пересипаємо сіллю, приблизно 2 столові ложки на 10 кг.Також на кожен шар додаємо прянощі. Накриваємо чистою серветкою і укладаємо прес. Якщо виступив соку недостатньо, додайте розсіл (750 гр. солі на 16 кг. грибів). Чи готові такі солоні вовнянки через 40-50 днів