гостра солона закуска з редьки кактуги

воістину, Корея-незвичайна країна, зі своєю незвичайною і оригінальною кухнею. Її кулінарні рецепти вражають кожен раз, а їжа, приготована, здавалося б абсолютно з простих інгредієнтів, жахливо смачна!
здавалося б, ну що можна приготувати з редьки? Так ні ж, можна! Саме по Корейському рецептом, з яким я і хочу з вами поділитися.
отже, готуємо сьогодні гостру солону закуску з редьки (кактуги).
Редьку, звичайно ж, яку треба готувати з приправами. Спочатку гарненько помиємо редьку, очистимо її від шкірки і наріжемо невеликими кубиками.
тепер про кактуги, про один з видів солоних овочів, кімчхі. Засолюючи кактуси, не забудьте використовувати великий і красивий червоний перець. І в такому випадку у страви з'явиться досить приємний окрас.
а хеткактуги - це кактуги, яке приготовлено як би на швидку руку. Однак редьку слід нарізати подрібніше. Кактуги ви можете приготувати і з додаванням салату (пячу), і без нього взагалі.
щоб приготувати закуску кактуги, ми вибираємо щільні плоди, добре дозрілі. Очищаємо редьку від вусиків і наріжемо на скибочки зі сторонами 2-2,5 см.зріжемо у салату (пячу) листочки, використовуючи тільки жовту частину. А тепер їх промиємо і наріжемо довжиною приблизно 3 см.вимиємо білу частину зеленого цибульки, наріжемо її довжиною 3-3,5 см. відокремимо солоні креветки від розсолу і придавимо їх гнітом – сподіваюся, у вашому домі знайдеться ця річ. Редьку тепер перемішати з червоним перцем.
після того, як редька забарвиться в червоний колір рівномірно, додамо сюди солоні креветки з цибулею, часник з іншими приправами, і все це перемішати. Тепер посолити за смаком, складемо всю масу в ємність і щільно утрамбуємо. А тепер зверху покладемо червоний перець, нарізаний соломкою. Або просто присипаємо приправою.
смачного!