Солона черемша

зібрану черемшу необхідно гарненько помити і скласти в підходящий посуд (краще в широку каструлю).

далі зварити розсіл на літрі води, процідити його через кілька шарів марлі і остудити.

& nbsp;Черемшу залити розсолом, зверху покласти коло з дерева (у мене є спеціальний), на коло поставити гніт - камінь або щось важке.

періодично перевіряти, як там наша солона черемша. Якщо раптом на поверхні розсолу утворюється піна, прибирайте її ложкою. Гніт при цьому вийміть і промийте в соляному розчині.

після 2-х тижнів черемшу потрібно прибрати в холодне місце, краще в льох. Можна перекласти її в банки і тримати в холодильнику на нижніх полицях.