солоні підберезники

1. Підберезники очищаємо: шкребти ніжки, прибираємо бахрому з великих грибів, ретельно промиваємо від лісового сміття, ріжемо на шматочки.

2. Підготовлені гриби викладаємо в киплячу воду, даємо повторно закипіти і відразу ж відкидаємо на друшляк, даємо стекти рідини.

3. Чисті банки наповнюємо грибами, пересипаючи їх сіллю.

4. Воду наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння, потім додаємо перець горошком і лавровий лист.

5. Заливаємо банки з грибами киплячим розсолом, прибираємо в прохолодне місце на місяць.

після закінчення зазначеного часу гриби можна їсти.